© B. Salmanski - ADT
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L’écotourisme en Alsace, une expérience à vivre

On retourne à l’essentiel, on tente l’aventure grandeur nature mais pas que. On vogue vers un nouvel horizon : plus vert, plus solidaire, plus durable, plus respectueux de ce qui nous entoure et de soi. Au contact des autres on s'enrichit de ce qui ne s’achète pas. Immersion dans une Alsace préservée où voyage décarboné rime avec plaisirs illimités.

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Erstein-Grand Ried - chevreuils© B. Salmanski - ADT

Expérience 86
Admirer le bal des chevreuils à l’heure où le jour se lève

Il faut se lever aux aurores et se tenir prêt dès que le jour naît. Notre rendez-vous est fixé au cœur de la forêt où résonnent les chants des oiseaux matinaux. Notre guide naturaliste nous livre un dernier conseil dans un murmure pour ne pas effrayer la nature. Il nous faut apprendre à écouter les bruits avant de chercher à voir ce chevreuil solitaire. L’animal est craintif d’autant qu’il possède un odorat très performant. C’est pour cela qu’il faut être à l’arrêt quand enfin il se présentera devant nous. Le décor est somptueux car c’est aussi le spectacle de la nature qui s'éveille et nous émerveille. Après cette aube forestière, vient le moment d’un joyeux petit-déjeuner à partager ensemble pour se remettre de nos émotions et partager notre excitation

A vos jumelles
© B. Salmanski - ADT

Expérience 80
Fabriquer de la potion magique

C’est à Marlenheim, que Georges et son cheval de trait Spirit, nous donnent rendez-vous. Après avoir préparé le bel étalon, cet enfant du pays, vous entraînera pour une excursion ponctuée d’anecdotes sur le cycle de la vigne, de la faune et de la flore.

Georges est aussi le seul fabricant de frênette en Alsace et il compte bien partager son secret avec les autres. Sans lui la recette de la Frênette, le champagne de la forêt et boisson moyenâgeuse aurait bien pu tomber dans l’oubli. Le temps d’une journée, cet ancien brasseur reconverti en producteur, emmène son petit groupe pour ramasser les ingrédients principaux de la potion magique : frênes séchés et houblon sauvage. De retour à l’atelier, sont ajoutés la chicorée pour le côté ambré et le sucre de canne pour la fermentation. Finalement c’est simple de fabriquer une potion secrète.

A la rencontre de Georges
Balade dans les vignes©Max Coquard - Best Jobers

Déguster les vins d’Alsace et apprivoiser le vignoble

Principalement célèbre pour sa Route des Vins, l’Alsace regorge de vignerons qui ont à cœur de vous faire déguster les 7 cépages alsaciens mais pas que ! Profitez d’une balade sensorielle sur 5 km dans les vignes de Zellenberg entre dégustation et découverte de la richesse des vignes. Ou optez plutôt pour un dîner au cœur des vignes, au soleil couchant, en dégustant le breuvage et les enseignements de son vigneron passionné. Quel paradis !

Vos têtes blondes sont de la partie ? Tout est prévu à Wihr-au-Val où Dominique vous emmène découvrir les vignes de son domaine au beau milieu de la Vallée de Munster. Vos enfants participeront avec lui à un jeu ludique, pour comprendre le fonctionnement de la vigne et le parcours du fruit jusqu’au vin avec une dégustation de jus de pomme à la clé bien sûr !

©Vincent Muller

Découvrir le pouvoir des plantes et de la nature

Observez, inspirez, expirez, touchez, sentez, vos cinq sens sont en total émoi devant la beauté qu’offre la nature alsacienne. Pour aller plus loin, rendez-vous à Wangenbourg Engenthal, avec Laetitia, pour une sortie de sylvothérapie. Ralentissez, écoutez et ressentez ! Vivez une rencontre avec la nature, bercés par le rythme du tambour. Découvrez les essences vosgiennes et de leurs bénéfices sur votre bien-être. Ou encore partez à la cueillette de l’alimentation forestière : feuilles, baies, bourgeons, les comestibles des arbres n’auront plus de secrets pour vous. Vous pourrez également en apprendre plus sur les huiles essentielles, leurs bienfaits et leur fabrication en piochant tout ce qu’il vous faudra en forêt.

Après la forêt et ses gourmandises, les vignes aussi vous offrent une incroyable sélection de plantes sauvages, le saviez-vous ? À Bernardswiller, suivez le guide : enfilez vos chaussures et laissez-vous tenter par une balade dans le vignoble durant laquelle vous prendrez conscience, tout en vous amusant, de l’importance de la biodiversité dans le vignoble. Vous dégusterez sur le parcours eaux et vins accompagnés de pain et de fromages.

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Canoë en Alsace©P.Villecourt - ADT
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Randonnée en forêt©Max Coquard - Best Jobers
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Max Coquard - Best Jobers - ADT

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Rêver d'Alsace
Max Coquard - Best Jobers - ADT
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