Atelier gourmand : mannele & stolle

" Préparation du traditionnel Stolle de Noël aux fruits et réalisation de Mannele. Les ateliers sont animés par Christian Boistelle, maître boulanger, pâtissier, confiseur ou par Elisabeth Lotz, cheffe cuisinière et animatrice culinaire. "

Le Moulin Burggraf-Becker vous invite à un atelier gourmand consacré à deux grands classiques des fêtes de fin d’année en Alsace : le Stolle et les Mannele.

Pas à pas, apprenez à préparer le traditionnel Stolle de Noël aux fruits, brioche généreuse emblématique des fêtes, ainsi que les Mannele, ces petits bonshommes en pâte levée qui ravissent petits et grands à l’approche de Noël. Les participants découvriront les techniques de pétrissage et de façonnage de ces spécialités.

Organisé au sein de cette entreprise familiale implantée à Dossenheim-sur-Zinsel depuis six générations, l’atelier est aussi l’occasion de découvrir le savoir-faire du Moulin Burggraf-Becker, qui produit ses farines à partir de céréales locales. Un moment convivial et gourmand placé sous le signe des traditions alsaciennes de Noël.