la salle du restaurant Julien Binz ©A.Martin
Restaurant

Restaurant JULIEN BINZ

Im Herzen von Ammerschwihr, einem Weindorf und Geburtsort des berühmten Grand Cru Kaefferkopf, gelegen, ist dieses Restaurant eine bemerkenswerte Adresse.

Julien Binz, Sternekoch und „Maître Cuisinier de France“, bietet eine schmackhafte und einzigartige Küche mit zeitgenössischen Noten, basierend auf lokalen Produkten, die entsprechend der Jahreszeiten ausgewählt werden.

Das Fragonard-Menü hat seinen Namen von dem bérühmten Maler, dessen Fresko eine der Wände des Restaurants ziert. Reichhaltig und subtil komponiert aus einer Steinpilzpfanne, einem Filet von der gefüllten Seezunge, Hummermedaillons, einem Lammkarree und einer Holunderblütenmousse mit Erdbeersorbet, genießen Sie es mit einer Auswahl an Weinen, die vom Maître d'hôtel-Sommelier François Lhermitte, vom Gault & Millau zum Nachwuchssommelier gewählt, vorgeschlagen werden.

Im Sommer können Sie auf der schönen Terrasse, die rund um den imposanten Brunnen angelegt ist, einen Abend mit Ihren Liebsten verbringen und sich von dem leckeren Binz'tronome-Menü inklusive Überraschung des Küchenchefs überraschen lassen.

Ein sehr schönes und denkwürdiges gastronomisches Erlebnis für eine Familienfeier oder ein Abendessen mit Freunden.

  • Tiere erlaubt : ja
  • Gourmet-Restaurant : ja
  • Elsässische Küche : nein
  • Flammkuchen : nein
  • Vegetarisch : nein
  • Fische : nein
  • Glutenfrei : nein
Zusätzliche Informationen
  • Zahlungsmodalitäten : EC- und Kreditkarten, Scheck, Barzahlung
  • Art der Nahrung : gastronomisch, traditionell
  • Praktischer Service des Restaurants : Vorschlag für Menüs, bestehend aus Speisen und Getränken, mit Möglichkeit des Weinausschanks nach Gläsern, Empfang für Gruppen, Möglichkeit des Teams, Auskünft zu elsässischen Weinen zu erteilen, Orchester, Vorschlag der Vermittlung von Weinkenntnissen
  • Internet-Zugang : Connexion réseau, Wi-Fi-Angebot
  • Gesprochene Sprachen : Deutsch, Englisch, Spanisch, Italienisch
  • Praktische Serviceleistungen : Empfang für Gruppen
  • Nombre de couverts :
    • Saal 1: : 35
    • Nombre total de couverts en salles : : 35
    • Terrasse 2: : 20
  • Gruppennummer : Höchstens
  • Restaurantausstattung : Terrasse, Klimatisierung
  • Ausstattung/Dienstleistungen für Kinder : Kinderhochstuhl, Malbücher und kleine Spiele, Aufwärmmöglichkeit für Fläschchen/Gläschen, Sitzflächenerhöhung für Stühle
  • Unterkunftsmöglichkeit : Ja
Gütesiegel
Label maitre-cuisinier
Label maitrerestaurateur
Label gault-millau
Label guide-michelin

Horaires et dates d'ouvertures susceptibles d'être modifiés en fonction des circonstances. Prenez vos précautions.

Vom bis
  • Commentaire "mesure covid" : transformation du salon avec des tables espacées, augmentation du nombre de tables sur la terrasse
  • Mesure de protections : Der Dienstleister sichert zu, die Gesundheitsprotokolle einzuhalten
9,3/10
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