Mes spots gourmands pour se ressourcer après une belle rando estivale !

Les fermes-auberges, vous connaissez ? Ces lieux, qui sentent bon les rencontres et la convivialité, ont toujours accueilli le randonneur pour un repas ou pour la nuit. L’été est l’occasion d’en prendre plein les yeux et les papilles et d’allier rando et gourmandises car chacune vous offre des spécialités délicieuses liées à sa situation géographique, son altitude ou aux talents de ses fermiers-aubergistes.
Promenade en famille ou randonnée plus sportive sont proposés au départ de chaque ferme-auberge. Prêts pour une balade apéritive ou digestive ?

« Roïgabrageldi » à la ferme-auberge du Forlet

A l’origine, les pommes de terre marcaires mijotaient à feu doux dans du beurre - avec des oignons et du lard - le temps que le fermier fasse paître ses vaches. Moi, j’aime déguster le fondant incomparable des « roïgabrageldis », installée sur la terrasse à la vue imprenable de la ferme-auberge du Forlet. Elle surplombe le lac des truites, encerclé de grands sapins majestueux. Le temps de digérer, je m’installe à l’ombre des arbres au bord de l’eau.

« Tarte aux myrtilles » au Grand Ballon

A 2 pas de la Route des Crêtes, dans son écrin de verdure entourée de forêt, c’est à la ferme-auberge du Kohlschlag, typique et familiale, que je tente la tarte aux fruits de saison. En été, ce sont les tartes aux myrtilles (ou brimbelles) que je préfère. J’en souris tout violet ! Ma randonnée digestive m’emmène aux ruines du château de Freundstein et près de vestiges de la Première guerre mondiale.