L'Essentiel

Im Laufe der Jahrhunderte hat uns die französische Gastronomie immer wieder neu begeistert und sich dank der großen Küchenchefs, die ihren unerschöpflichen Reichtum offenbart haben, immer wieder neu erfunden. Sie sind es, die sie mit Leidenschaft und hohen Ansprüchen geformt und auf den Rang der Exzellenz gebracht haben, der ihr heute in der ganzen Welt zuerkannt wird.

Seit über zwanzig Jahren begeistert mich diese Gastronomie.

Alles begann in der Küche meiner Familie, als ich als Kind die funkelnden Kupfertöpfe beobachtete und die Gerichte auf dem Herd leise vor sich hin köchelten. Meine Mutter, die von Beruf Köchin war, erkannte sehr früh mein Interesse an dieser Welt. Sie war es, die mich in die Gesten, die Düfte und die Magie der Aromen einführte und mir ihre tiefe Liebe zum Kochen vermittelte.

Mein Weg führte mich dann zu leidenschaftlichen elsässischen Köchen, deren Erfahrung und Wohlwollen es mir ermöglichten, meine Fähigkeiten und meine kulinarische Identität zu formen.

Auf diesem Weg hatte ich das Glück, die Frau zu treffen, die meine Frau geworden ist. Ihr Anspruch, ihre Strenge und vor allem ihre Liebe zur gut gemachten Arbeit sind jeden Tag eine Quelle der Unterstützung und Inspiration. Gemeinsam haben wir heute beschlossen, Ihnen unsere eigene Sicht auf die lebendige Kunst des Kochens zu vermitteln.

Wir hoffen von ganzem Herzen, dass Sie Ihre Geschmacksknospen mit uns auf eine Reise schicken, während Sie ein paar Gerichte mit uns teilen.

In einem intimen Rahmen genießen Sie eine saisonale Küche, die von unserem Chefkoch zusammengestellt wurde. Unser Service im Speisesaal freut sich darauf, Sie zu empfangen und Sie bei der Weinauswahl zu beraten.

Sie möchten ein Firmenessen, einen Geburtstag oder einfach nur ein Treffen mit Ihren Lieben organisieren? Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, das Restaurant ohne zusätzliche Kosten zu privatisieren!