Bäckerei Le Fournil de Steve

„Le Fournil de Steve“ ist eine kleine handwerkliche Bäckerei in Plaine im Bruche-Tal. Hier wird alles in kleinem Maßstab hergestellt, vom Teig bis zum Verkauf. Die Brote werden mit natürlichem Sauerteig und Mehl aus biologischem und lokalem Weizen gebacken und anschließend im Holzofen gebacken. Steve verwendet so weit wie möglich lokale Zutaten: Mehl, Eier, Milch, Butter, Honig… Die Idee ist einfach: gutes Brot backen, die Produzenten der Region unterstützen und eine echte Verbindung zu den Kunden pflegen. Neben den Sauerteigbroten bietet die Bäckerei je nach Woche Butterbrioches, Gugelhupfe, Kekse sowie die Ropfkueche an, eine Brioche-Spezialität aus Rosheim, der Stadt, in der Steve aufgewachsen ist. Die Ropfkueche ist großzügig und gesellig und hat sich heute zu einer der Spezialitäten von Le Fournil entwickelt. Le Fournil bietet außerdem eine „Ecke der Erzeuger“ an, in der man lokale Produkte von Partnererzeugern finden kann.