La Table d'Olivier Nasti

" Im Herzen des großen roten Gebäudes Le Chambard, das an der Hauptstraße nicht zu übersehen ist, empfängt Sie Chefkoch Olivier Nasti mit seinem Team zu einem einfallsreichen, präzisen und raffinierten kulinarischen Erlebnis. "

Betreten Sie dieses Restaurant und tauchen Sie in der prestigeträchtigen Welt der französischen Haute Cuisine. 

Olivier Nasti, „Meilleur Ouvrier de France“, Küchenchef mit zwei Michelin-Sternen, und seine Küchenbrigade sind entschlossen, Sie mit der Präsentation und der Exzellenz der Gerichte zu blenden, die mit edlen Produkten zubereitet werden, von denen die meisten aus der Region Elsass stammen.

Das raffinierte und nüchterne Ambiente des Restaurants ist sehr harmonisch. Die Tische sind mit makellosen weißen Tischdecken eingedeckt und das Holzdekor der Wände lädt zu einem kulinarischen und exquisiten Spaziergang durch das vorgeschlagene Menü ein: „l’histoire, „l’expression“. 

Zu Beginn der Reise ein leicht geräucherter Rhein-Aal „au vert" mit Zitrusglasur, gefolgt von einer Ente mit in Holunderblütenessig mariniertem und kandiertem Rhabarber und zum süßen Abschluss eine Kirsche aus den Elsässer Obstgärten mit Timut-Pfeffer und Bourbon-Vanillekuchen.

Der talentierte Sommelier Jean-Baptiste Klein leitet Sie bei der Auswahl von Weinen aus dem Elsass oder anderen französischen Weinregionen an, die perfekt mit den gewählten Gerichten harmonieren.

Sie werden sich noch lange an diese erhabene Gourmet-Pause an dieser zu Recht vielfach ausgezeichneten Adresse erinnern: Olivier Nasti wurde vom Gault&Millau (November 2022) und vom berühmten Gilles Pudlowski (Februar 2023) zum "Koch des Jahres 2023" gekürt und erhielt die begehrten Auszeichnungen. La Table d'Olivier Nasti ist auch in diesem Jahr wieder in den Top 1000 von La Liste vertreten und macht Plätze gut (erstes elsässisches Lokal in der Rangliste).