© Auberge au Boeuf
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Restaurant

Auberge Au Boeuf

Yannick Germain, étoilé Michelin en 2015, incarne la 4ème génération de restaurateurs depuis 1893, rendant ainsi hommage à son grand père Wolfgang Sautter, dont il prendra la relève, en 1998, aux cotés de sa maman Christiane. En 2005 ; il reprendra le flambeau avec son épouse Claudine.L’auberge au Bœuf reflète leurs valeurs familiales. Ils accueillent les fins gourmets dans leur univers cosy et boisé, où s’entremêlent charme de l’authenticité, accueil chaleureux, bienveillance du service, douceur de vivre, élégance des arts de la table et respect des traditions. L’Auberge au Bœuf incarne la vision d’une belle transition, jouant de modernité avec subtilité, préservant l’âme de la maison. Le restaurant familial entretient la mémoire romantique d’une idylle née entre le poète Gœthe et Frédérique Brion, la fille du Pasteur du village.C’est tout en douceur qu’une remarquable évolution sans révolution, signe le devenir du restaurant, tant esthétique que culinaire. Claudine et Yannick Germain ont su cultiver le respect des traditions d’une demeure centenaire, projetée dans une conception contemporaine d’un restaurant du 21ème siècle, reposant sur des fondations solides, familiales et Alsaciennes.Vous serez sous le charme d’une rencontre, d’un échange passionné, d’une famille délicieusement unie, où leur fille Charline vient doucement en cuisine.

  • Restaurant Gastronomique : oui
  • Cuisine Alsacienne : non
  • Tarte flambée : non
  • Végétarienne : non
  • Poisson : oui
  • Sans gluten : non
Informations complémentaires
  • Tarifs restauration (en €) :
    • Mini carte : 15
    • Maxi carte : 86
    • Mini menu : 35
    • Maxi menu : 125
  • Moyen de paiement : Carte bancaire, Espèces
  • Type de restauration : Gastronomique
  • Spécialités : Gibier, Poisson
  • Service pratique restauration : Propose un menu/plat du jour, Sommelier
  • Connexion internet : Wi-fi offert
  • Langues pratiquées : Français, Allemand, Anglais
  • Services pratiques : Accueil / ouvert aux groupes, Info. Touristique, Ouvert aux individuels
  • Nombre de couverts :
    • salle 1 : : 25
    • salle 2 : : 35
    • salle 3 : : 20
    • terrasse 1 : : 30
  • Equipement restauration : Terrasse, Climatisation, Salle de banquet / mariage
  • Equip/services pour les enfants : Chaise haute
  • Hébergement sur place : Oui
Labels
Label maitre-cuisinier
Label maitrerestaurateur
Label gault-millau
Label guide-michelin
Du au
9,7/10
Note TrustYou 224 évaluations
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