Yannick Germain, étoilé Michelin en 2015, incarne la 4ème génération de restaurateurs depuis 1893, rendant ainsi hommage à son grand père Wolfgang Sautter, dont il prendra la relève, en 1998, aux cotés de sa maman Christiane. En 2005 ; il reprendra le flambeau avec son épouse Claudine.L’auberge au Bœuf reflète leurs valeurs familiales. Ils accueillent les fins gourmets dans leur univers cosy et boisé, où s’entremêlent charme de l’authenticité, accueil chaleureux, bienveillance du service, douceur de vivre, élégance des arts de la table et respect des traditions. L’Auberge au Bœuf incarne la vision d’une belle transition, jouant de modernité avec subtilité, préservant l’âme de la maison. Le restaurant familial entretient la mémoire romantique d’une idylle née entre le poète Gœthe et Frédérique Brion, la fille du Pasteur du village.C’est tout en douceur qu’une remarquable évolution sans révolution, signe le devenir du restaurant, tant esthétique que culinaire. Claudine et Yannick Germain ont su cultiver le respect des traditions d’une demeure centenaire, projetée dans une conception contemporaine d’un restaurant du 21ème siècle, reposant sur des fondations solides, familiales et Alsaciennes.Vous serez sous le charme d’une rencontre, d’un échange passionné, d’une famille délicieusement unie, où leur fille Charline suit leurs traces.
Restaurant Gastronomique : oui
Cuisine Alsacienne : non
Tarte flambée : non
Végétarienne : non
Poisson : oui
Sans gluten : non
Informations complémentaires
Tarifs restauration (en €) :
Mini carte : 29
Maxi carte : 49
Mini menu : 88
Maxi menu : 108
Mini menu du jour : 44
Moyen de paiement : Carte bancaire, Chèque, Chèques vacances acceptés, Espèces
Type de restauration : Gastronomique
Spécialités : Gibier, Poisson
Service pratique restauration : Propose un menu/plat du jour, Sommelier
Connexion internet : Wi-fi offert
Langues pratiquées : Français, Allemand, Anglais
Services pratiques : Accueil / ouvert aux groupes, Info. Touristique, Ouvert aux individuels
Nombre de couverts :
salle 1 : : 25
salle 2 : : 35
salle 3 : : 20
Nombre total de couverts en salles : : 70
Effectif groupe : Maxi
Equipement restauration : Climatisation, Salle de banquet / mariage
Equip/services pour les enfants : Chaise haute
Hébergement sur place : Oui
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