Achillée
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A visiter

Achillée

Tout notre vignoble est en agriculture biologique depuis une vingtaine d’année et en Biodynamie depuis 2003. En 2016 nous avons construit un chai bioclimatique où depuis nous vinifions nos propres vins en totale indépendance.

Ce chai, situé au centre de la route des vins d'Alsace, est un bâtiment passif construit en bois et en paille. Cette réalisation de 5000 bottes de paille auto-portées, fait d’elle la plus grande construction d’Europe à ce jour.
Tout le travail du vignoble est fait à la main, en agriculture biodynamique. La vigne est au centre de nos attentions afin de rester fidèle aux besoins du vin et de la nature.

Notre mode de travail de la vigne nous permet de travailler sur de petits rendements et ainsi privilégier la qualité de la baie. Nos fermentations sont spontanées, due aux levures indigènes de nos levains fait maison à partir de nos propres raisins. Nos vinifications sont conduites avec un minimum d’intrants; nous ne sulfitons seulement que si nécessaire durant la mise en bouteilles et à dose homéopathique.

Toute l’équipe Achillée sera heureuse de vous rencontrer au caveau où nous y faisons fleurir notre passion.
Vous êtes les bienvenus pour une visite de cave et une dégustation ou pour vous installer dans nos espaces canapé autour d'un verre de vin et d'une planchette de fromages et charcuteries.

  • Animaux acceptés : oui
Label bio
Label demeter
Informations complémentaires
  • Type(s) de vin(s) : AOC Alsace, AOC Alsace grands crus, AOC Crémant d'Alsace, Sélection grains nobles, Vendanges tardives
  • Altitude : 187m
  • Commentaires tarifs : Carte bancaire, Chèque, Chèques vacances acceptés, Espèces, Paypal, Virement
  • Formule de visites proposées : Visite libre, Visite guidée pour individuels, Visite guidée pour groupes
  • Prestations proposées : Visite de cave, Dégustation gratuite pour les groupes, Dégustation gratuite pour les particuliers, Vendanges touristiques
  • Commodités/services annexes : Site climatisé, Terrasse, Toilettes
  • Langues pratiquées : Français, Allemand, Anglais
  • Services pratiques : Accueil / ouvert aux groupes, Aire de pique nique, Boutiques / Vente de produits, Info. Touristique, Ouvert aux individuels, Possibilité d'organisation d'animations musicales
  • Effectif groupe :
    • Maxi : 200

Horaires et dates d'ouvertures susceptibles d'être modifiés en fonction des circonstances. Prenez vos précautions.

  • Commentaire "mesure covid" : Possibilité d'accueil et dégustation à l'extérieur
  • Ouverture et service de vente proposé : Ouvert au public, Propose un service à emporter
  • Capacité maximum temporaire : 10 pers
  • Mesure de protections : Le prestataire déclare respecter les protocoles sanitaires, Port du masque obligatoire, Gel hydroalcoolique à disposition, Paiement sans contact fortement recommandé

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